Blog – Irina Brajčić

Hrana za optimizam

Irina Brajčić — Sun, 29 Jun 2025 19:50:15 +0000

Po definiciji reč OPTIMIZAM znači „ispunjenost nadom i uzdanje u budućnost ili uspešan ishod nečega“

Iako zvuči kao stvar karaktera, osećaj optimizma duboko je povezan s našim mentalnim, emocionalnim i fizičkim zdravljem. Koliko ćemo optimizma imati često zavisi upravo od toga čime ga hranimo – doslovno i metaforički. Jer, ono što unosimo u svoje telo čini čak 70% našeg psihofizičkog i emocionalnog stanja.

Evo kojih 5 grupa nutrijenata pomaže u izgradnji vedrijeg pogleda na svet:

1. Omega 3 masne kiseline za smirenje i otpornost

Klinička ispitivanja su pokazala da moždane ćelije tretirane omega-3 masnim kiselinama drugačije reaguju na hormon stresa nego kada ovaj nutrijent izostane iz ishrane.

A glavni Omega 3 izvor nalaze se u:

2. Selen za manje anksioznosti i više energije

Selen smanjuje umor, depresivna stanja i pomaže stabilizaciji raspoloženja. Nedostatak ovog minerala može dovesti i do kognitivnih smetnji.

Najbogatiji izvori:

3. Magnezijum – mineral dobrog raspoloženja

Nedostatak magnezijuma često se vezuje za anksioznost i razdražljivost.

Najbolje ga je unositi iz prirodnih izvora. A redovno konzumiranje sledećih namirnica osiguraće nam dovoljan unos magnezijuma za povratak lepih emocija:

4. Vitamin C – za brži oporavak i smirenost

Naučna istraživanja pokazuju da osobe s višim nivoom vitamina C u telu brže reaguju na stres i lakše se smiruju.

Osim citrusnog voća, odličan izvor su i:

5. Triptofan – za dobro rasoloženje

Triptofan je amino kiselina neophodna za stvarnje serotonina – hormona sreće, te ga je potrebno svakodnevno konzumirati.

Unosi se ishranom svakodnevno kroz:

A na pitanje: Koja je od ovih namirnica najbolja? – odgovor je: zavisi…

Nema jedne “čarobne” namirnice, baš kao što nema ni univerzalnog recepta za sreću.

Ključ je u osluškivanju svog tela i stvaranju balansa – u skladu s trenutnim stanjem, godišnjim dobom, životnim stilom i sredinom u kojoj živimo.

Zdrava ishrana nije pravilo, već podrška.

Pomoću nje možemo stabilizovati nivo šećera u krvi, umanjiti skokove energije i raspoloženja, i zameniti prazne kalorije sa hranjivim zalogajima koji hrane i telo i duh.

Hraniti optimizam znači birati ono što nas osnažuje.

Ponekad je to banana s malo kikirikija. Ponekad topla supa. Ponekad šaka orašastih plodova.

Važno je da znaš: izbor je tvoj. I kreće svakim obrokom.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Zdrava prehrana nije luksuz – to je polazna tačka!

Irina Brajčić — Mon, 23 Jun 2025 05:44:32 +0000

Zdrava prehrana danas često nosi etiketu „ekskluzivnog lifestyle-a“ – kao da je rezervisana za one s puno slobodnog vremena, novca ili pristupa organskoj hrani i superfood trendovima. Ali istina je drugačija. Zdrava prehrana nije luksuz. Ona je osnova. Osnovna briga o sebi, svom telu, svojoj svakodnevnici i kapacitetu da se nosimo sa životom. Zašto zdrava prehrana NIJE luksuz?

Zato što nije rezervisana za one koji imaju idealne uslove – već za svakoga ko ima svesnost. Zdrava prehrana nije savršen tanjir – nego namera da svom telu daš ono što ga podržava.

Hrana nije samo kalorija – ona je informacija.

Ona određuje kako se budiš, koliko si fokusiran, da li imaš padove energije, kako se nosiš sa stresom i šta govoriš sebi kad staneš pred ogledalo.

Najčećše zablude koje treba razbiti:

“Zdrava hrana je skupa”

Ne mora biti! Grahorice, sezonsko povrće, integralne žitarice i fermentirani proizvodi su nutritivno bogati, a pristupačni. STVAR JE IZBORA A NE LUKSUZA!

Takođe česta rečenica:

„Nemam vremena za to”

Zdrava prehrana ne traži sate u kuhinji. Traži 10 minuta pažnje: da napraviš smoothie, supu, overnight zob ili pripremiš obrok unapred. Vreme nije prepreka – nego izgovor koji smo naučili.

Mnogi imaju predrasude

„Zdravo je dosadno i bezukusno”

Ako je zdrava hrana dosadna, nije kriva hrana – već način na koji je pripremamo. Začini, teksture, boje, kreativnost – sve su to alati koje možemo koristiti i u jednostavnim obrocima.

A šta zdrava prehrana zaista jeste?

Prvo i osnovno poštovanje prema telu, Način da kažeš sebi: “Bitna sam” Osnova tvog dnevnog kapaciteta – za posao, odnose, kreativnost. Polazna tačka promene, a ne njen rezultat i na kraju…

Zdrava prehrana nije još jedan zadatak na tvojoj to-do listi. Ona je kao disanje, spavanje, kretanje.

Ne mora biti savršena. Ne moraš znati sve. Ali možeš početi danas. S onim što imaš. S onim što znaš.

Jer kada počneš hraniti sebe s ljubavlju i pažnjom, počneš graditi život koji te ne troši – nego puni.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Ceđeni VS kašasti sokovi

Irina Brajčić — Sun, 15 Jun 2025 09:53:38 +0000

Šta radije birate i da li znate koje su razlike?

U svetu zdravih navika i prehrane, prirodni sokovi su već dugo bili tema brojnih rasprava. Dok jedni hvale hladno prešane ceđene sokove, drugi preferiraju i veruju više kašastim,smoothie sokovima. Zapravo razlika je veilka između ova dva. Šta izabrati i koji je od ova dva bolji za naše zdravlje saznajte u narednom tekstu.

Brzo osveženje ali sa manje vlakana

CEĐENI SOKOVI nastaju procesom kojim se iz voća i povrća izdvaja tekući deo, dok se vlakna i pulpa odsranjuju.Oni su glatki,bistri, pitki a osim toga imaju sledeće prednosti:

Važno je piti ih polako kako bi se bolje apsorbovali. Tek 20min nakon njihove konzumacije se preporučuje prvi obrok Kako nemaju vlakna važna za probavu i stabilizaciju šećera u krvi, ne preporučuju se dijabetičarima. Takođe, ma koliko mislilli da su dobri dodatak dijetama, ova vrsta sokova daje kraći osećaj sitosti te se nakon njih vrlo brzo ogladni. Ipak, u većini slučajeva taj osećaj gladi je „lažna uzbuna“ jer telo ima dovoljno energije ali je želudac prazan i nemamo osećaj sitosti.

I zato, ja preferiram KAŠASTE SOKOVE ili smoothie koji su pravi OBROK U ČAŠI

Kašasti sok – smoothie se dobijaju blendanjem celih plodova te zadržavaju sve sastojke, uključujući i vlakna zadužena za osećaj sitosti. Osim sitosti vlakna pomažu boljoj probavi kao i manjoj oscilaciji šećera u krvi. Ovaj oblik soka-smoothie uz dodatak orašastih plodova, jogurta ili biljnog mleka može apsolutno zameniti obrok. Kao i sve i kašasti oblik sokova ima svoje nedostatke. Obzirom na veće mogućnosti kombiniranja sastojaka mogu biti kaloričniji ako se ne pazi na količine. Za razliku od sveže ceđenih sokova gde je iskoristivost za organizam 100% , kod smoothie je to 70% iskoristivosti. Oni se mogu razblažiti sa oko 30% vode ( moja preporuka 30% lisnatog povrća, 40% voća,30% vode)

Konzumirati ih sveže, jer se tokom dužeg stajanja njihova nutritivna vrednost gubi i oksidiraju. Ako želite da izvučete maksimum iz ceđenog soka, najbolje je da konzumirate sveže isceđeni sok u roku od 15-20 minuta nakon pripreme.

Za koju god vrstu se odlučili, važan je balans. Da li je to brzinski vitaminski boost koji dobijamo iz ceđenih sokova ili kašasti sok za hranjivost i sitost tokom dana.

Isprobajte i jedan i drugi i pokušajte prepoznati šta vašem telu najviše treba u kojem trenutku.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Kako izgraditi svoju jutarnju rutinu

Irina Brajčić — Mon, 02 Jun 2025 06:17:33 +0000

Kako izgraditi svoju jutarnju rutinu, bez da odustaneš nakon trećeg dana!?

Koliko puta si pokušala: rano ustajanje, meditacija, limun voda, journaling, joga… Popis navika koji zvuči kao recept za miran dan, ali često završi frustracijom – jer život ne stane da bi ti imala savršeno jutro.

E pa znaš zašto? Zato što ti ne treba savršeno jutro, treba ti jutro koje je tvoje.

Jutro u kojem ne juriš – nego se vratiš sebi. U kojem ne pokušavaš odraditi tuđe ideje, nego osluškuješ svoje potrebe. I znaš što je najlepše? Ne treba ti sat vremena. Dovoljno je 5 minuta.

U 5 minuta stane sve što ti stvarno treba

To može biti samo jedan gutljaj smoothieja koji si sama napravila. Možda par reči koje napišeš samo za sebe, u tišini, nekoliko udaha ili pogled kroz prozor. I to je dovoljno. Ako kreneš s previše toga, prestat ćeš pre nego što osetiš promenu.

Pet minuta mira. Pet minuta svesnosti. Pet minuta u kojima ne tražiš balans – nego ga stvaraš. Ali u tih 5 minuta nalazi se početak celog dana. Jer to kako započneš – određuje i ton svega što dolazi.

I ako ti je dosta teških početaka… možda je vreme da probaš nešto drugačije.

Ne moraš čekati ponedjeljak. Ne trebaš planirati 30 navika. Samo započni sa sobom – i s 5 minuta koje će postati tvoj ritual. Zato sam kreirala za tebe rubriku JUTRO U 5 MINUTA, mesto gde ćeš pronaći ideje, recete, misli i mini rituale za svoj najbolji početak dana. Bez pritiska, bez perfekcionizma. Počinješ dan izborom koji je zdrav, mekan, svestan.

Neka ti smoothie postane ritual, a ne samo doručak. Jer kada uzmeš taj prvi gutljaj, ne unosiš samo nutrijente. Unosiš nameru, energiju, fokus i osećaj kontrole nad vlastitim danom…

Hrana je prva poruka koju šalješ svom telu.

A kada brineš o sebi – telo ti uzvraća koncentracijom, produktivnošću, zdravljem… i tom unutarnjom blistavošću koju ništa drugo ne može zameniti.

A najveća moć je u tome da nastaviš i kad ne ide savršeno.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Brza hrana – brza smrt

Irina Brajčić — Wed, 18 Sep 2024 05:00:57 +0000

“ BRZA HRANA = BRZA SMRT “

Sve je već rečeno, ipak valja ponoviti šta se sve događa vašem telu ako prečesto jedete nekvalitetnu hranu, hranu nepoznatog sastava.

U današnje vreme ljudi sve manje posvećuju pažnju kvalitetu i trajanju obroka. Jede se „s nogu“, kuva se nešto na brzinu, kupuju se namirnice nepoznatog porekla i td… Brza hrana je toliko zavladala da je podstakla epidemiju gojaznosti i mnogih drugih bolesti. Ona je jedan od onih tihih ubica. Podmuklo nas mami mirisom, izgledom te joj je teško odoleti. Osim toga lako je dostupna, takoreći ima je gde god se okrenemo. Možemo primetiti da moderan užurban način života u ovom pogledu nije doneo napredak kada je zdravlje u pitanju, već sve brži razvoj mnogima nepoznatih bolesti „preko noći“, a koje najčešće prepisujemo stresu kad nemamo drugo objašnjenje. I verujem da jeste stres, ali stres organizma na „hranu“ koju unosimo.

Ukusi koji ubijaju

Sve što je veštačkog, umetnog porekla naše telo ne prepoznaje, ne razume i upravo to izaziva štetne posledice na zdravlje, raspoloženje i funkcionisanje organizma. Svi ti veštački pojačivači ukusa, dodaci hrani su osmišljeni tako da prevare telo.

ali i mnogi drugi koji se nalaze u većini industrijskih proizvoda. Daju trenutno zadovoljstvo sa dugoročnim posledicama. Ovi i mnogi drugi veštaci, sintestki dodaci direktno utiču na ćelije našeg nervnog sistema i uzrokuju zdravstvene probleme kao što su Parkinsonova, Ailzheimerova bolest, Skleroza, bolesti srca i mnoga druga oštećenja izazvana slobodnim radikalima i upalnim stanjima. Svesni smo da je nemoguće odreći se i izbaciti sve te proizvode pune aditiva i pojačivača arome, kao što su različite gotove instant supe, sosevi, paštete, a da ne spominjem selekciju grickalica.

Ipak, ono što je moguće jeste da izbegavamo proizvode koji imaju više od jednog emulgatora, da smanjimo njihov unos i da se više vratimo domaćoj, a ne industrijskoj prehrani.

Ako ne raste iz tla, nemojte jesti!

Svakodnevno imamo izbor da li ćemo biti nežni i gajiti ljubav prema svom telu ili ga zlostavljati unoseći kojekakve otrove u njega. Zato bih volela da vam ovaj tekst bar malo „otvori oči“ i svest o tome šta jedete i kakvom se hranom hranite. Da osvestite važnost kvaliteta i trajanja obroka. Ali i ono najvažnije, da slušate svoje telo, komunicirate sa njim, vidite šta mu najviše prija i kako najbolje funkcioniše. Zapamtite, obrok je iskustvo osećanja, a ne samo ukusa. Ukus je trenutno osećanje, ipak ono kako se osećate nakon obroka pokazuje da li je taj obrok bio dobar za vas ili ne. I primetite da li se vaše telo oseća sito, još uvek gladno ili zadovoljno nakon što ste ga nahranili? Ono čime hranite svoje telo pokazuje koliko ljubavi imate prema njemu.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Ovo voće nikako ne smete izostaviti iz svakodnevnog menia!!!

Irina Brajčić — Wed, 11 Sep 2024 10:09:15 +0000

Oni su poput sunčeve energije, čudotvorci našeg zdravlja ali i fizičkog izgleda – agrumi.

Poznato je preko 30 vrsta od kojih su nama najpristupačniji:

Ove citrusne voćke upijaju Sunčevu energiju koja iz njih zrači žarkim veseim bojama i osvežavajućim aromama. Svakodnevnom upotrebom omogućuju nam da sačuvamo zdravlje, dobro raspoloženje i blistav izgled.

Prva asocijacija na agrume je priprodni izvor vitamina C koji jača naš imuni sistem i deluje kao prevencija prehladam.

Ipak, agrumi imaju i bezbroj drugih benefita na naše telo, a evo i koji su:

Regulišu nivo holesterola u krvi i na taj način smanjuju rizik začepljenja krvnih sudova, srčanog i moždanog udara.
Snižavaju krvni pritisak
Smanjuju rizik od nastanka gihta i bubrežnog kamenca
Vitamin C iz citrusnog voća podstiče obnavljanje ćelija kože te utiče na njen blistav izgled.Takođe svakodnevnim konzumiranjem citrusnog voća, pretežno limuna, ožiljci i fleke na koži će se znatno smanjiti (ovo mogu reći iz ličnog iskustva)
Vitamin C utiče na bolju absorbciju kalcijuma u organizmu.Ovo se naročito odnosi ako uzimate suplemente kalcijuma. Primetićete mnogo bolji učinak i rezultate ako kalcijum uzimate zajedno sa vitaminom C, odnosno limunovim sokom.
Citrusi su posebno važni za zdravlje pluća.
Pektin i limunska kiselina iz agruma utiču pozitivno na rad creva i otklanjanje toksina iz organizma.
Citrusna eterična ulja odlično utiču na koncentraciju, motivaciju, podižu nivo energije i razbuđuju
Citrusne mirisne note mogu smanjiti glavobolju
Isparavanje citrusnih aroma pročišćava prostor u kojem boravimo.

Limun za dezinfekciju

Često ste čuli da se preporučuje čaša mlake vode sa sveže isceđenim limunovim sokom ujutro na prazan stomak. A da li znate zašto je to korisno?

Mnogi ovo vezuju sa gubljenjem kilograma što je istina, jer se na taj način podstiče rad metabolizma odmah nakon ustajanja. Ali osim toga limunska kiselina i biljna vlakna pektina iz limuna uklanjaju štetne bakterije i ostale nepoželjne stvari iz creva. Tačnije ispijanjem čaše mlake vode sa sveže ceđenim limunovim sokom štetne bakterije u crevima umiru nako svega 30 minuta. Naravno važno je napomeuti da u toku tih pola sata od popijene čaše ne konzumirati ništa drugo od hrane i pića.

Redovnim konzumiranjem soka od jednog svežeg limuna sa pola litre vode pola sata pre neke fizičke aktivnosti imaće odličan učinak za sagorijevanje suvišne masti u organizmu i održavanju normalne telesne težine.

Veoma je važno znati da neki od agruma (posebno grepfru) menjaju koncentraciju lekova u krvi i mogu se pojačati neželjene nuspojave. Takođe vitamin C može znatno povećava rizik nastanka krvarenja, te se ne preporučuje konzumirati citrusno voće pred neki operativni zahvat.

Ipak i pored mnogobrojnih blagodeti agruma na naš organzam, kao i u svemu i ovde valja biti umeren.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Estetika obedovanja

Irina Brajčić — Thu, 25 Jul 2024 06:38:55 +0000

Celokupni ambijent, atmosfera, ugođaj u toku obroka je važan isto koliko i kvalitet hrane.

Verujem da većina vas servira obrok samo kad su neki praznici, proslave i slično. Retko ko svakodnevno jede kraljevski, servirano kao u elitnom restoranu. Nema se vremena? Opet se negde žuri! Ili ne želite da prljate toliki pribor? Ma šta će vama salveta! Setite se kad ste zadnji put kompletno postavili sto (escajg, vinske čaše, salvete, sveća…)

Ovo se posebno odnosi na one koji žive sami. Zašto ne biste sebi napravili glamuroznu večeru posle napornog dana, umesto da jedete direktno iz kutije u kojoj je dostavljena naručena hrana. Apsolutno je u redu da naručite hranu. Ali je neopravdano da ne možete odvojiti tri minute za set up.

Verujte mi, šta god jeli i kako god bilo pripremljeno, duplo ukusnije će biti i mnogo više prijati vašem organizmu ako je sve to estetski zadovoljeno. A najvažnije od svega, ješćete manje porcije. Jer će tako kompletno serviran sto izgledati pun, pa samim tim ćete se i vi osećati sito.

Umesto velikih tanjira koristite manje zdelice. Na taj način, tanjir će i dalje izgledati puno, a vi ćete pojesti manje količine. I dalje ćete biti siti ali i zdraviji. Ne zaboravite, jedemo “očima”. Naše uživanje u jelu je direktno povezano s tim kako jelo izgleda. Često je upravo vizuelna prezentacija hrane ta koja će preovladati da li želimo probati neko jelo ili ne.

Pripazite na položaj tela dok jedete!

Pravilno je da se jede sedeći. Neko voli jesti i stojeći, da više u stomak stane. Stolica treba biti adekvatne visine u odnosu na sto. Negde je tradicija jesti na podu. Muskarci sede u turskom sedu, dok žene prebace obe noge na jednu stranu. Postoje i one veoma niske stolice i stolovi, gde kad sedite imate osećaj kao da čučite. U takovom položaju ne možete puno pojesti. Dijafragma se presavije pa brzo imate osećaj sitosti.

I za kraj, jedan savet za romantiku: Sedite pored svog partnera za vreme obroka, umesto nasuprot jedno drugom. Vaše se energije mogu više spojiti, a isto tako i vi!

Odlomak iz knjige “Zlatna knjiga”

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Yin & Yang ishrana

Irina Brajčić — Thu, 11 Jul 2024 15:21:51 +0000

Šta drugi misle o našem izgledu nije bitno.Bitno je zdravlje našeg tela, bitna je radost u našem srcu.

Da li i vi tako mislite? Sasvim sam sigurna da je većini ženske populacije izgled na prvom mestu. Mnoge misle da to prvo mesto pripada deci, koja su ipak važnija. Dele ga karijera, novac… ma ima dosta toga što bi stavili na prvo mesto. Ali ni dopadljiv izgled, ni uspešnu karijeru, pa ni decu, ne bismo imale da nije zdravlja. Zato, bih ipak zdarvlje našeg tela i radost u našem srcu, stavila na prvo mesto. Istina je da svaki i najmanji disbalans u organizmu remeti naš dan i san.

Da zdravlje na usta ulazi čuli smo nebrojano puta. Nego, šta se podrazumeva pod “zdravo”? Da li je to kvalitet namirnica? Način na koji su pripremljene?

Proporcionalnost u količini i kvalitetu onoga što nam je u tanjiru podrazumeva zdravu ishranu. To je Yin & Yang ishrana.

Yin & Yang ishrana ne podrazumeva brojanje kalorija ili klasifikaciju namirnica prema nutritivnoj vrednosti. Ne podrazumeva čak ni odricanje određenih namirnica, niti njihovo potpuno izbacivanje. Yin i Yang ishrana predstavlja stil ishrane, a koji vremenom postaje i stil vašeg života.

Ovaj stil ishrane podrazumeva proporcionalno, umereno i balansirano kombiovanje hrane. Ovde se gleda celokupno dejstvo hrane na organizam. Možemo se igrati bojama, mirisom teksturom i temperaturom hrane. Važno je samo da u tanjiru bude podjednaka količina Ying : Yang namirinica. A da bi lakše razlikovali koje su namirnice Ying, a koje Yang evo objašnjenje.

YIN namirnice su blagog, slatkastog ukusa. One su osvežavajuće, umirujuće. Yin hrana pripada godišnjem dobu leto. To je hladna hrana. Yin je So.

YANG namirnice su jakog ukusa, pikantne. Yang hrana pripada godišnjem dobu zima, te je zato kaloričnija od Yin hrane. Vruća i topla. Yang je Biber.

Yin tip osobe

Ali, ako stalno osećate umor, imate manjak energije, lošu koncentraciju. Teško se budite, a što bi rekli “zdravi ste ko dren” ali i dalje osećate da ne funkcionišete 100%. Znači da vam nedostajeviše Yang hrane. Odnosno vi ste Yin tip osobe i trebali bi jesti energetski jaču hranu, više mesa i ribe, a manje soli. Preporučuje se crni čaj. Yin tip se prepoznaje i po niskom krvnom pritisku. Često im je hladno, skloni su prehladama. Ovaj tip voli tople napitke i ne može bez slatkisa.

Yang tip osobe

Yang tip osobe se prepoznaje po njihovoj neverovatnoj energičnosti, dinamičnosti, ali i emocionalnoj osetljivosti. Yang osobe pričaju glasno. Imajuizraženugestikulaciju. Ovaj tip se čestoznoji, crveni u licu, imatalasevrućine. Čestosužedni, vole hladnenapitke. Yang osobe bi trebale u svojojishraniimativiše Yin hranekoja je lagana, hladna, niskokalorična. Ovaj tip bi trebaojestivišepovrća a manje mesa. Zeleničaj se preporučuje. Savetuje se izbegavanjealkohola, kaoiprevelikekoličinekofeina.

Yin i Yang stil ishrane veruje da ishrana i izbor namirnica može uticati na razna psihosomatska stanja kao i na vitalnost i vitkost celog organizma. Zato se kao antistresni obrok preporučuju namirnice koje pripadaju elementu zemlje. A tu spadaju zeleno povrće, jabuke, kruške, ili namirnice koje pripadaju YIN grupi.

Za gubitak viška kilograma, najbolje je kombinovati ne više od dve vrste namirnica po obroku, odnosno jednu iz grupe Yin i jednu Yang namirnicu. Ovde je takođe važno koristiti male tanjire, zdelice. Na taj način, tanjir će i dalje izgledati pun, a vi ćete pojesti manje količine. Bićete siti i vitki.

YIN NAMIRNICE

jabuke, kruške, banane, narandže, jagode, limun, mango, lubenica
krastavac, kupus, spanać, blitva, karfiol, tikvice, masline, pečurke, bundeva, celer, patlidžan, cvekla, leće, slanutak, asparagus, kukuruz,
morskiplodovi, sardine, školjke, lagani ne masni sirevi, jogurt, tofu,
beli šećer, so, med, bademi, indijski orah
pivo, belo vino, voda, sladoled, zeleni čaj

YANG NAMIRNICE

breskve, mandarine, trešnje, šljive, smokve,
luk, beli luk, grašak, paprika,
meso, suhomesnati proizvodi, losos, dimljena riba, tunjevina, jaki tvrdi sirevi, jaja, melko,
kikiriki, kesten, orasi, djumbir, cimet, ruzmarin, kumin, bosiljak, korijander, anis, komorač, biber, čili, soja sos, sirće, smedji šećer,
kafa, crni čaj, crno vino, viski, čokolada.

Evo nekoliko jednostavnih predloga za kombinovanje Yin & Yang hrane:

Jagode sa crnom čokoladom su odličan izbor. Ali ako uz to dodate čašu crnog vina, nastaje disbalans. Dodavanjem badema vraćamo se u ravnotežu. Uz laganu muziku (kao YIN simbol) i mirišljavu sveću (YANG simbol) ugodjaj je potpun.

Vruća kafa sa hladnim sladoledom je još jedna balansirana kombinacija.

Hleb spada u neutralnu grupu. Tako da sendvič sa avocado namazom i komadom dimljenog lososa može biti veoma lagan i hranjiv obrok. Ali ako na to dodate jaje, trebali bi ubaciti i nešto Yin. Na primer krastavac.

Za ljubitelje kompota skuvajte Japansku jabuku (oljuštite koru) Kad voda proključa dodajte cimet i limun po želji. Obavezno ostavite u frižider da odstoji bar polasata. Odličan niskokaloričan a osvežavajući desert.

Macha powder, je vrsta zelenog čaja. Koristi se kao dodatak palačinkama i mnogim drugim jelima. U Japanu je najpopularniji Macha sladoled: 250ml mleka zagrejati zajedno sa 2 kašike šećera (nerafinisanog smedjeg šećera ili kokosovog šećera) i 2 kašike Macha prah. Ova smesa ne sme dostići tačku ključanja pri zagrejavanju. Kad se smesa sjedini, ostaviti u frižider da se ohladi. Smesu držati u staklenoj ili keramičkoj posudi. U međuvremenu umutiti 250ml slatke pavlake. Sve sastojke sjediniti, dobro homogenizovati i ostaviti u zamrzivač da se stegne. Nakon 45 minuta izvadite sladoled iz zamrzivača, promešajte i vratite u zamrzivač još dva sata.

Voće je blagodet za organizam, ali samo ako se pravilno konzumira. Naš organizam najlakše vari voće, a njegove hranjive sastojke najbrže apsorbuje. Zato je zlatno pravilo da se voće jede u jutarnjim časovima, odnosno na prazan stomak. U suprotnom dolazi do fermentacije hrane u želudcu. Hrana se teško vari a vi imate nelagodan osećaj. Voće je najbolje jesti 30 minuta pre obroka ili 2 sata posle obroka. I još jedno važno pravilo balansa: citrus voće jedite zasebno, ne mešajte ga sa drugim voćem. Citrus voće brže fermentira u želudcu od ostalog voća, te može nastati nelagodnost u želudcu.

Zeleni, čaj od jasmina ili neki drugi čaj sa malo meda je takodje dobar izbor posle obroka, ali samo u slučaju ako se desert preskoči.

Ukoliko ipak želite da pijuckate neko pićence dok smireno gustirate svoj balansiran obrok, odlučite se za vino. Nikako vodu, gazirane ili neke druge voćne sokove i hladne napitke. Oni će usporiti metabolizam, a to je jedan od najčešćih razloga nakupljanja viška kilograma. Ne samo to, već ćete imati osećaj nadutosti. Još ako ste obukli neku usku strukiranu odeću, moraćete držati uvučen stomak sve vreme. Ali uživanje u čaši vina pomoći će probavu. Ipak, ne zaboravite da je i alkohol kaloričan ako se pretera.

Ako nemate nikakvih ozbiljnih zdravstvenih tegoba, nema ni izgovora da ne promenite vaš jelovnik i način na koji jedete. Neka to bude balansirano i kraljevski! Jednostavno, zar ne?

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Hrana koja podiže nivo energije

Irina Brajčić — Mon, 24 Jun 2024 09:14:11 +0000

Sasvim sam sigurna da svako od nas u nekom trenutku dana ima potrebu da „napuni baterije“ jer oseća da energija u telu opada a snaga ponestaje. U ovakvim situacijama svima nam je potreban najbrži „punjač“ koji će nas vratiti u život. A takva vrsta „punjača“, kako bi telo moglo pravilno da funkcioniše, nije ništa drugo nego adekvatna hrana koja će mu davati energiju.

Namirnice koje podižu energiju

Postoje namirnice koje su prirodni podizači energije, koji razbuđuju organizam, daju mu nužan elan, povećavaju koncentraciju i nemaju štetne posledice na zdravlje. Ima ih dosta, a ja sam za vas izabrala TOP 5 namirnica lako dostupnih, brzo delotvornih, a prvenstveno zdravih.

Kafa

Definitivno prvo mesto i jedna od najbržih, najdelotvornijih podizača energije i bolje koncentracije nije KAFA! Varate se ako ste prvo pomislili na kofein iz kafe! Ona prva jutarnja kafa svakako da ima razbuđujući efekat, ipak to dejstvo je kratkotrajno i već oko podne koncentracija i snaga padaju, dolazi do pospanosti pa telo traži joškofeina.Onda sledi druga kafica ili neka čokoladica, odnosno trazi nam se još više i više kofeina,telo postaje ovisno i što ga više unosimo više nam ga je potrebno. Osim toga svi smo svesni posledica prevelike količine kofeina u našem organizm, zar ne!

Zato KOFEIN ili KAFA NISU PRIRODNI REGENERATIVNI STIMULANSI ENERGIJE!

1. MATCHA PRAH

Na prvo mesto kao prirodni podizač energije stavila bih MATCHA PRAH – sjajna alternativa kafi! Ovaj fin, nežan prah se dobija od samlevenih listova zelenog čaja, te je puno jači od uobičajenog čaja. Matcha razbuđuje i popravlja koncentraciju jer sadrži kofein ALI ne izaziva ubrzan rad srca niti visok krvni pritisak. Čak suprotno, katehini (antioksidantni) u macha prahu prirodno snižavaju krvni pritisak! Osim toga ispijanjem šoljice matche raspoloženje raste, pamćenje jača, snižava se loš holesterol i šećer u krvi, ubrzava metabolizam pa samim tim i reguliše telesna masa.

2. VITAMIN C

Vitamin C u bilo kom obliku pa čak i onaj šumeći od 1000ml će vam vrlo brzo vratiti energiju na maksimum. Naravno da je sveže voće i povrće mnogo bolji izbor i ako bih morala da izdvojim nešto od toga, bila bi to definitivno narandža ili mandarina. Ove dve voćke su savršena hrana za podizanje raspoloženja i energije, naročito kada se osećate usamljeno i kada vam nedostaje sunca. Narandže će vas ispuniti toplinom poput sunčeve svetlosti. Recept za energetsku salatu od narandže možete pogledati u RECEPTI ZA TELO

3. KRASTAVAC

Ako patite od hroničnog umora i konstantnog nesdostatka energije, neka sveži KRASTAVAC bude deo vašeg svakodnevnog obroka. Sveži sok od krastavca u kombinaciji sa đumbirom i mentom doslovno će vam napuniti baterije na maksimum! U RECEPTIMA ZA TELO nudim vam jednostavan fantastičan predlog za osvežavajući obrok od krastavca.

4. MAGNEZIJUM

Prehrana siromašna magnezijumom, kao i nedostatak ovog minerala u organizmu dovodi do umora, anksionznosti,depresiji, grčenju mišića i mnogim drugim oboljenjima.MAGNEZIJUM je mineral važna za život, bez kojeg naš organizam ne bi mogao funkcionisati.Zato prekontrolišite nivo ovog dragocenog minerala u krvi, čija je preporučena dnevna dozaza odrasle između 310 i 420 miligrama.A kroz ovih nekoliko namirnica možete podarit svom organizmu ovaj, za zdravlje neophodan mineral:

5. RUZMARIN

Osim što je omiljeni začin mnogim jelima, RUZMARIN ima fantastičan učinak na podizanje energije, poboljšanje raspoloženja, pamćenja i koncentracije.Za brzi učinak dovoljno je da u toku dana popijete čaj od ruzmarina ili jednostavno stavite nekoliko kapi ulja ruzmarina na grudi i umasirajte kružnim pokretima.Takođe dobro je imati ovu svemoćnu biljku u blizini i povremen mirisati za optimizam, jačanje samopouzdanja, smirenost i koncentraciju.

Onog trenutka kada naučimo da biramo korisno gorivo za naše telo, energiju a ne usisivače energije, tada će i rezultat u svakom smislu biti vidljiv.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja

Zašto loša hrana ima dobar ukus?

Irina Brajčić — Thu, 25 Apr 2024 08:32:31 +0000

Ovo uverenje postoji godinama i nije ga lako razbiti. Da li loša hrana ima bolji ukus i zašto je u prednosti u odnosu na zdravu hranu? Pročitajte ovaj članak da biste otkrili ovo pitanje i saznali kako mežete da živite zdraviji način života bez odustajanja od ukusa.

Svi volimo ukusnu hranu

Ali nije baš sva ukusna hrana i zdrava. Dok zdrava hrana ponekad ima loš ukus, štetna hrana često ima vrlo primamljiv ukus. Na primer, pomislite da kuvate brokoli na pari. Verujem da već na samu reč brokoli mnogi zakolutaju očima, a da ne govorim o aromi koju ova prekrasna zelena biljka pušta tokom kuvanja.Sasvim sam sigurna da taj miris ni malo nije primamljiv kao što miriše vruć pomfrit ili hot-dog na primer.

A zašto je to tako?

Opravdano možemo reći da to nije naša krivica. Naučno je dokazano da naš mozak sporije procesuira informacije o tome koliko je hrana zdrava, a brže obrađuje informacije o tome koliko će ona biti ukusna i upravo je to jedan od razloga zašto radije biramo nezdrave a na miris i ukus primamljive namirnice. Biramo nezdrave opcije jer mozgu predugo treba da procesuira informaciju da nešto nije zdravo. Zato je važno birati hranu na svesnom nivou i dat mozgu vremena da se uključi u proces odlučivanja o tome šta ćemo pojesti.Jer mi smo se možda već odlučili za čips na prmer, a mozak još nije procesuirao da se radi o nečem nezdravom.

Druga stvar koja lošu hranu čini neodljivom jesu so i šećer, prženje i veštački ukusi koji obavljaju najveći deo tog posla.

Stimulansi, pojačivači ukusa daju hrani neodoljivost i vrlo lako mogu izazvati zavisnost.

Aditivi u tako ukusnoj hrani oslobađaju dopamin i hemijski neurotransmiteri šalju signale zadovojstva našem mozgu koji kaže:

„Osećaj je sjajan, hajde još malo…

To je biološki odgovor našeg tela koji nam kaže da smo jeli stvari koje su nam potrebne. I to je ok sve dok znamo na vreme da se zaustavimo.

Međutim, aditivi u brzoj hrani potiskuju hormon koji našem telu gvori da smo siti imozak tada biva stimulisan govoreći:

„Više ovoga, molićuˮ.

Upravo zato nam je teško da prestanemo sa konzumacijom hrane pre nego što ispraznimo činiju.

Stimulativna upotreba u ishrani je veoma problematična i može dovest do raznih bolesti. Osim gojaznosti kao očigledne tu spadaju i visok krvni pritisak, dijabetes i povišen holesterol!

Nadmudriti želju

Ako vaše telo oseća da mu je na primer potrebno masti, da vapi za šećerom ili soli, birajte onu hranu koja nema deklaraciju, već je prirodnog porekla. Nadmudrite želju birajte inteligentno.

Zapamtite, nezdrava hrana ne samo da šteti zdravlju, već vremenom blokira i percepciju ukusa i drži vas zarobljene u mreži veštačkih aroma i aditiva. Zdrava hrana je vrlo ukusna, raznolika i neograničena i sasvim sam sigurna da prija svakome. Zato, ako još niste počnite odmah da je istražujete.

Za početak, napravite pauzu od nezdrave hrane, bar na nekoliko dana i primetite kako vam se senzibilitet za različite ukuse menja.

Irina Brajčić

Edukator zdravlja