Šta drugi misle o našem izgledu nije bitno.
Bitno je zdravlje našeg tela, bitna je radost u našem srcu.

Znate li da je prosečan vek života Japanaca preko 80 godina. Prosek žena 86 godina.
Ne znači  vam ni 100 godina života ako ste nepokretni, senilni i zakucani za krevet.  

Ovo je prosečan vek vitalne Japanke koja sasvim normalno obavlja sve funkcije. I Japanci imaju genetsku predispoziciju za gojaznost. Zato nemojte pomisliti da nema overweight Japanca. Ima ih, ali vrlo mali procenat svega oko 3% , većina muškarci.  I one imaju tempo života kao svaka druga žena. I one su majke, domaćice, karijeristkinje. I one se veoma lepo sredjuju, modiraju. Ali jedno je sigurno, one stalno imaju balansiran redovan obrok. One nikad neće jesti s nogu, u hodu, i bilo šta. Njihov  ten je besprekoran, njihova koža glatka i zategnuta. One smireno uživaju u svakom zalogaju. Za njih važi pravilo “od svega po malo “, što omogućava raznovrsnost i balans koji je i najvažniji.

A mi ?!  Jedemo bez razmišljanja. Što veća porcija mislimo da je to bogatije. Samo trpamo, i trpamo dok ne izdušimo. A onda se izvrnemo i kukamo. Pritisak skoči, kapacitet pluća i kiseonik se smanje, šećer poludi, masti se talože, a mi skraćujemo sebi minute života samo zato što smo povećale porciju. Jedemo iz dosade, jedemo zato što smo nervozne, jedemo da se ne baci…. Naš organizam postaje kanta bez reciklaže, jer sve ide u isto “ bure “, isi odvod.
Ne morate kuvati na japanski način i postati Japanac. Ne znači da treba jesti Nori, kombu, amkame i rižu uz svaki obrok. Naravno da ne. Jedite onu hranu sa vašeg podneblja. Dovoljno je da umereno kombinujete  yin & yang namirnice.

Proporcionalnost u količini i kvalitetu onoga što je u tanjiru podrazumeva zdravu ishranu. To je Yin & Yang ishrana.

Ako brinete o svojm izgledu a prvenstveno zdravoj ishrani, zaboravite na šećere, čokolade i ostale industrijske slatkiše. Jos jedan razlog zašto Japanke nemaju problem sa kilažom. Ne zato što one nisu ljubitelji slatkiša, već zato što shvataju njihove posledice na izgled tela i kože. Njihov desert  je vrlo mala,  balansirana količina suvog voća ( kokos, papaja, kivi, mango, ananas, jabuka…). Sladoled je dozvoljen, i kolaci ali naravno samo onaj koji one naprave. Japanke retko kad jedu hranu za koju ne poznaju način pripreme i recepturu.To je najčešće sladoled od kokosa, sirovi kolaci, veoma popularan matcha sladoled (sladoled od vrste zelenog čaja-matcha ). U restoranima se odlučuju najčešće za voće, puding, kompot. 

Voće je blagodet za organizam, ali samo ako se pravilno konzumira.

Naš organizam najlakše vari voće, a njegove hranjive sastojke najbrze apsorbuje. Zato je zlatno pravilo da se voće jede u jutarnjim časovima, odnosno na prazan stomak. U suprotnom dolazi do fermentacije hrane u želudcu. Hrana se teško vari a vi imate nelagodan osećaj.

Voće je najbolje jesti  30 minuta pre obroka ili 2 sata posle obroka.
Citrus voće jedite zasebno, ne mešajte ga sa drugim voćem. Citrus voće brže fermentira u želudcu od ostalog voća, te može nastati nelagodnost u želudcu.

Pa kako onda Japanke jedu voće posle obroka ???

Ona je kraljica voća u Japanu. Njeno ime je KAKI - Japanska jabuka. Jedino voće koje se ne jede na prazan stomak. Japanska jabuka je preukusni osvežavajući desert posle obroka. Kaki sadrži veliku količinu folne kiseline (piridoksin) i tanina koji je najzastupljeniji u kori. Upravo ovi sastojci ubrzavaju metabolizam i doprinose poboljšano varenje. Svojim enzimima pomaže da digestivni trakt svari hranu i lakeš je provede kroz creva, sto omogućava lakše pražnjenje. Ali ako se ova jabuka jede na prazan stomak ili pre obroka može dovesti do dijareje.

Green tea, jasmine tea, ili neki drugi čaj sa malo meda je takodje dobar izbor posle obroka, ali samo u slučaju ako se desert preskoči. Jer se posle Kaki jabuke, ne preporučuje  ispijanje vode ili bilo kog drugog pića.

U koliko ipak želite da pijuckate neko pićence dok smireno gustirate vaš balansiran brok, odlučite se za vino. Nikako vodu, gazirane ili neke druge voćne sokove i hladne napitke. Oni će usporiti metabolizam, a to je jedan od najčešćih razloga nakupljanja viška kilograma. Ne samo to, vec će te imat osećaj nadutosti. Još ako ste obukli neku usku strukiranu odeću, moraćete držati uvučen stomak sve vreme. Ali uživanje u čaši vina pomoći će probavu. Ako želite da partite Japansku kulturu, probajte Saki. Ipak, ne zaboravite da je i alkohol kaloričan ako se pretera. Zato Japanke preferiraju da jedu obrok bez pića.