Laneno pecivo
Zlatni ili smeđi sasvim je svejedno, LAN je jednostavno lan!
Nutritivno su obe boje jednake, jedina razlika je što su smeđe semenke dosta intenzivnijeg okusa dok su zlatne nešto slađe. Za koje god se odlučili nema greške sve dok ih pravilno koristite. A najbolje su odnosno nutritivno najiskoristljivije (organizam bolje absorbuje) mlevena nego cela zrna. Zato pre korišćenja semenke potopite u vodu ( 1:3 ) te ih ostavite što duže, oko 8-10 sati ali ne i preko noći. Zatim ih osušite i sameljite. Ovako samlevene semenke lana imaju kraći rok trajanja od celog zrna, i zato je potrebno čuvati ih u frižideru. Savetujem da lanene semenke uvek sameljete pre korišćenja!
Zašto lan?
Dovoljno je samo reći da je osnovni sastojak lana Omega-3 masna kiselina značajna za zdravlje srca. Osim toga semenke lana su bogate vlaknima te poboljšavaju rad probavnog trakta, imaju protivupalno dejstvo, regulišu holesterol i šećer.
Ove, pa mogu slobodno reći lekovite semenke, posebno poboljšavaju zdavlje žena (regulišu estrogen, odlična su preventiva raka dojke, ublažavaju simptome menopauze…)
Ali, iako su semenke lana dobre za probavu, prevelika količina moze uzrokovati nadutost, bol u trbuhu i probavne probleme.
Za sve one koji vode računa o svom zdravlju ali i izgledu, za one koji žele izgubiti kilograme, za sve one koji žele smanjiti unos peciva i testenina evo jednog fantastičnog, brzog, niskokaloričnog a nutritivno bogatog peciva.
Potrebno vam je svega nekoliko sastojaka, a to su:
- Mleveni lan 200gr
- Belanca komada 2
- So i suhi začini po vašem izboru
- Prašak za pecivo 12g
- Maslinovo ulje jedna kašika
Umutiti penasto belance te dodati sve ostale sastojke i na samom kraju prašak za pecivo. Smesu dobro izmešati te sipati u željeni kalup.
Peći u predhodno zagrejanoj pećnici na 150°C oko 60 minuta. Važno je pecivo ostaviti da se potpuno ohladi.